Cupcakes de galletas

Hola chicas bueno pues hoy como no tenia que hacer pues e decidido hacer unos cupcakes especiales pero no como todos los que hago sino mas innovadores.

Próximamente os enseñare mis ultimas compritas especial San Valentín.

Y si queréis os enseñare la receta especial que le are a mi chico para San Valentín me arriesgare así que ya os lo enseñare :)

INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos M
• 115 gramos de mantequilla 
• 1 cucharadita y media de levadura royal
• 125 ml de leche semidesnatada 
• 2 cucharadas de Colacao
• Y pepitas de chocolate al gusto ( yo puse bastantes como no jajaja )

PREPARACION

Precalentaremos el horno a 180º. A continuación cojeremos la bandeja de cupcakes y les pondremos los papelitos. Tamizaremos la harina con la levadura. Cojeremos un bol y batiremos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar cuando ya se aclare ya estará. Añadiremos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Después incorporaremos la mitad de mezcla de la harina y batiremos seguidamente la mezcla de la leche y el colacao. Agregaremos los chips de chocolate y repartiremos la mezcla sobre los papelitos. Los dejaremos en el horno unos 20-22 minutos y los dejaremos en la bandeja reposar 5 minutos. 

EL RELLENO 

INGREDIENTES 

• Nutella
• Galletas Chip Ahoy

PREPARACION 

Cojeremos las galletas y las trocearemos hasta que quede como polvo y muy importante tamizaremos las galletas y lo mezclaremos con nutella solo falta descorazonar el cupcake y rellenarlo.

EL BUTTERCREAM

INGREDIENTES 

• 250 gr de azúcar glass
• 250 gr de mantequilla 

PREPARACIÓN 

Batiremos el azúcar con la mantequilla 5 minutos hasta que quede la masa homogénea en este caso yo no puse colorante ni ningún ingrediente solo azúcar y mantequilla. Y la decoraremos con la boquilla 1M y con un poco de galletitas trozeadas las espolvorearemos sobre el buttercream, y una galletita de príncipe pequeñita. Os dejo unas fotitos.

PD: Muchas gracias mami por las bandegitas rojas son monisimas.

Espero que os guste 

Un beso 

Ainhoa